Bio versus Conventionnel

Il est difficile d'évaluer les risques inhérents à chaque pratique agricole, mais il est maintenant clairement établi que "BIO" ne signifie pas obligatoirement une alimentation "sûre et sans risque" . Plus d'études sont nécessaires dans ce domaine pour identifier les avantages présumés d'une alimentation basée sur les produits de l'agriculture biologique. Les préférences et les choix favorisant les produits "BIO" sont probablement justifiés par d'autres arguments.
Voir aussi "Nutritional quality of organic foods: a systematic review" publié le 29 juillet 2009 dans Am J Clin Nutr.